Anuncian la octava edición de la feria que contará con 35 tostaderas y una afluencia de 10 mil personas
Con la participación de 35 tostaderas, el municipio de Cotija realizará su «8va Feria de la Tostada» del 25 al 28 de septiembre.
En rueda de prensa, Nancy Zepeda Maldonado, directora de Turismo de Cotija, señaló que tienen muchas cosas que ofrecer más allá del tradicional queso Cotija, por ello, la invitación a que pueda degustar de uno de los platillos más tradicionales como son las tostada raspada, que es una de las principales actividades económicas a las que se dedica la población.
De manera histórica, señaló que los antepasados del municipio, buscaron la manera de conserva las tortillas sin refrigeradas ante la falta de luz que vivían muchas comunidades, por ello, el deshidratarla y de ahí, nació la tostada, que suele acompañarse de frijol, repollo y de dos salsas típicas de la región que suelen ser un mole y una salsa dulce, las cuales pueden incluir pierna, lomo, queso de puerco, jamón, aguacate, cueritos y sin olvidar el queso Cotija.
Añadió que se espera la afluencia de 10 mil personas y una derrama económica de 1.2 millones de pesos, siendo 300 familias las que se beneficiarían de manera directa y mil 500 indirectas, donde cada tostada tendrá un costo de 35 pesos más 5 peso por cada ingrediente adicional.
De igual forma, Juan Salvador Galván, regidor de Comercio en Cotija, señaló que la feria es muy importantes por lo cual estarán participando 35 tostaderas. Añadió que se cuenta con todas las garantías de seguridad para que los asistentes puedan acudir sin ningún problema.
Así también, Guadalupe Maldonado, tostadera, señaló que es una labor que muchas personas realizan con orgullo y de donde incluso se han sostenido económicamente muchas familias, de ahí, que hizo la invitación a que acudan a degustar la tradicional tostada de Cotija.
