En donde resaltarán la importancia de los mercados y plazas públicas
Se realizó la inauguración de la octava edición del Festival Internacional de Gastronomía y Vino de México 2018, mejor conocido como «Morelia en Boca», en donde se resaltará la importancia de los mercados y plazas públicas.
En ese sentido, Fabio Sistos Rangel, encargado de despacho del Ayuntamiento de Morelia, señaló que «Morelia en Boca» es una fiesta a través de un elemento esencial como es la gastronomía la cual se ha revalidado ante los ojos del mundo, ya que los turistas han consolidado a Morelia y a Michoacán como un lugar destino para la gastronomía.
Así mismo, Fernando Pérez Vera, organizador del festival, indicó que en esta ocasión el festival se basará en la importancia de los mercados públicos, al ser el servicio público gastronómico por excelencia, al ser la unión del campo y la ciudad. Además, inquirió en que los mercados públicos deben potencializarse como destinos turísticos que generen experiencias gastronómicas.
Así mismo, Fernando Figueroa Silva, organizador del evento, indicó que en las siete ediciones pasadas se ha tenido la presencia de más de 200 chefs, 130 cocineras tradicionales, la afluencia de más de 34 mil personas; se han impartido 30 clases para niños, 100 catas de vinos y 100 demostraciones de cocina y se han degustado más de mil 500 etiquetas de vino y se ha dejado una derrama económica de 150 millones de pesos para Morelia y Michoacán.
De igual forma, Claudia Chávez López, indicó que estos festivales generan empleos entre los productores, comunidades y apoyan a la promoción del estado; así mismo, señaló que a la dependencia a su cargo le corresponde la promoción y difusión del evento para lo cual se invirtieron un millón y medio de pesos.
Por último, se realizó un reconocimiento a la Chef Margarita Carrillo, oriunda de Chihuahua, que es especialista en la alta cocina mexicana y que ha colocado a México muy en alto en diferentes partes del mundo.
