El Festival Michoacán de Origen nos da la oportunidad de deleitarnos con los platillos que elaboran las cocineras y cocineros tradicionales de las siete regiones turísticas del estado.
Es el caso Mireya Talavera, de la región Pátzcuaro, ella tiene su cocina en la localidad de Tzurumútaro, donde encanta a los visitantes con platillos como churipo, corundas, uchepos, chiles o calabacitas rellenos, tortitas de raíz, enchiladas, enmoladas, pescado dorado, y lo más buscado, el mole de la región purépecha.
Heredera de la sazón de la maestra cocinera Amparo Cervantes, desde niña, como es costumbre en los pueblos originarios, fue aprendiendo el arte de cocinar directamente de su mamá, que desde entonces vendía sus platillos en las fiestas importantes de su pueblo, los domingos en la plaza, y posteriormente en los encuentros de cocineras tradicionales donde se hizo famosa y recibió varios reconocimientos por su mole de guajolote.
Desde los 10 años fue aprendiendo a organizar sus ingredientes, a calcular y a combinarlos hasta hacerse cargo de la cocina de la Casa Comunal de Tzurumútaro, que hoy alberga el Instituto de Capacitación Turística (Icatur), donde entre semana ofrece sus alimentos a los estudiantes y los domingos abre al público en general que se desplaza hasta la comunidad para probar el mole de pollo o guajolote, acompañado de arroz rojo y frijolitos con tortillas hechas a mano.
En el Festival Michoacán de Origen, Mireya se encuentra acompañada por sus hijos Guadalupe y Gerardo, quienes son la tercera generación que participa en este tipo de escaparates, orgullosos de la herencia que reciben y con la que honran sus costumbres y tradiciones.
En la zona gastronómica, los visitantes podrán saborear los platillos que ofrece la cocina de Mireya, como carne de puerco en salsa verde, pozole blanco batido, corundas, enchiladas placeras, tamales, atole de mamey, y mole.
Promueven a Michoacán en encuentro con tour operadoras de Chicago
Chicago, Il.- Esta mañana, en el estado de Illinois, Estados Unidos, Michoacán sostiene un encuentro con las 150 agencias identificadas como las de mayor cobertura en la venta de viajes hacia México, desde aquella región.
Con la representación de Michoacán, el secretario de Turismo encabeza una estrategia común en el sector turístico que consiste en promover la venta de viajes hacia el destino receptor, en este caso Michoacán, directamente en el mercado emisor de los viajeros, como la ciudad de Chicago, y en general el estado de Illinois.
El esquema, conocido en el argot turístico como “trade show” forma parte de la línea de trabajo que emprendió la Secretaría Federal de Turismo bajo el nombre “Tocapuertas” en colaboración con CCRA, un consorcio con más de 70,000 agentes de viaje en EUA.
En el evento con la presencia del titular de la dependencia federal, Miguel Torruco Márquez, donde participan también otras entidades del país. El programa del día incluye la presentación del destino Michoacán, por parte del titular de la dependencia estatal y la promoción de los principales atractivos turísticos que posee la entidad, en concordancia con las tendencias del mercado estadounidense.
El evento se apega a las políticas establecidas por la administración que encabeza el gobernador Alfredo Ramírez Bedolla, para incrementar la afluencia de turismo internacional y nacional, tomando como piedra angular la conectividad aérea directa que tiene Michoacán con diversas ciudades dentro y fuera del país, que poseen gran importancia como emisoras de viajeros.
En el encuentro, que termina este mismo viernes, se realiza una fase de negocios y atención personalizada, en equipo con el titular del sector y empresarios turísticos de diversas regiones de la entidad.
Morelia, la cuarta ciudad más visitada desde Chicago
Por su cuarto sitio en el ranking de los destinos mexicanos más visitados por habitantes de Chicago, Illinois, Michoacán acudió al encuentro con las 250 Operadoras y Agencias de esa ciudad, con el mayor número de ventas de viajes a México.
Se informó que además de realizar una presentación del destino Michoacán, se participó en una sesión de negocios y en un acercamiento cara a cara con los profesionales convocados de este sector.
También participaron secretarios de Turismo de Nayarit, Tlaxcala y Sonora, entidades que, como Michoacán, tienen conectividad directa con Chicago.
Datos estadísticos de la Secretaría de Turismo federal, apuntan a Morelia entre los destinos mexicanos preferidos por los habitantes de Chicago.
Junto al secretario federal de Turismo, Miguel Torruco Marqués, hubo reuniones también con el jefe de la Oficina Comercial de CCRA International, Peter E. Pincus, y con la cónsul general de México en Chicago, embajadora Reyna Torres Mendivil.
La CCRA es la red coorganizadora del evento y agrupa diversas marcas orientadas a facilitar el comercio entre profesionales de viajes y proveedores de la industria.
A la fecha, Cancún ocupa el primer lugar de las ciudades mexicanas más visitadas por ciudadanos de Chicago, con una derrama anual de 547 mil millones de dólares, correspondientes al 27 por ciento del total del gasto que ese grupo estadunidense realiza en México.
Ciudad de México es la segunda más visitada, con una derrama anual de 419 mil millones de dólares, un 21.1 por ciento del gasto que dejan en el país; Guadalajara ocupa el tercer lugar con 329.85 mil millones de dólares al año, equivalentes al 16.6 por ciento, y Morelia ocupa el cuarto lugar, con una derrama anual de 141.49 mil millones de dólares, que representa el 7.1 por ciento del gasto anual que hacen en México los viajeros de Chicago.
Por esa estadística, y la conectividad aérea, Chicago es un mercado emisor obligado en la agenda de promoción turística de Michoacán.
