El maridaje entre la selecta bebida y ambos alimentos es premisa a degustar los días 27 y 28 de octubre en el Orquidario del Centro de Convenciones
Fortalecer la cultura del conocimiento sobre la producción y consumo del vino, cuyo consumo ha crecido solo en Morelia pero no en el estado, y como escaparate para el establecimiento de relaciones comerciales, son los fines medulares de la segunda edición del Festival Queso, Pan y Vino, que tendrá lugar los días 27 y 28 de octubre en esta capital, con la participación de 56 expositores. El maridaje entre la selecta bebida y ambos alimentos es premisa a degustar.
En rueda de prensa ofrecida esta media mañana en un restaurante ubicado en el Callejón del Romance, Liz Valencia, organizadora del festival, explicó que este encuentro busca reunir a productores de quesos, pan, café, cacao, pastas, mezcales y vinos, con proveedores que encuentran la ruta de la comercialización en los restaurantes
A pregunta expresa, por su parte, Eva Sandoval, organizadora y catadora de vinos, refirió el gran desconocimiento de vinos entre la población estatal. De hecho, Michoacán no es productor, pero no descartó la posibilidad de que un proyecto serio abriría la posibilidad de contar con viñedos en un futuro cercano. Por lo pronto, la entidad se consolida como punto de comercialización en beneficio de la economía local mediante el ramo restaurantero.
El Orquidario de Morelia será la sede del Festival que será abierto a todo público, con un costo de 30 pesos. Ahí habrá desde cata de vinos, áreas para niños, picnic, demostración del proceso de producción vinícola, gastronomía, actividades artísticas y culturales, y se podrán encontrar productos hasta 20 por ciento más baratos, ya que se ofrecerá directamente por los productores a preciso de bodega.
En esta segunda edición participarán 56 expositores de los que 90 por ciento son michoacanos, y el resto son productores vinícolas nacionales e internacionales que ofrecerán degustaciones y souvenirs en los jardines del Orquidario de Morelia, en el Centro de Convenciones.
